屏東縣政府為推動台24線三地門、霧台地區災後產業重建，邀請屏科大餐旅系陳文東老師授課，下廚進行示範，同時為部落研發新的菜色，學員來自三地、達來、德文、大武和阿禮等部落居民。陳文東並事先調查台24線的主要農產品，有樹豆、小米、紅蔾、芋頭、地瓜、南瓜、咖啡等，以這些作物做為食材入菜，本次課程幫部落研發1.樹豆東坡肉2.南瓜粉蒸肉片3.豆沙芋棗4.小米焗番茄等四道料理。
網址：http://www.ner.gov.tw/index.php?act=culnews&code=view&ids=132458
作者：舞棟
更新時間：2012/2/8
【記者 舞棟 屏東報導】屏東縣政府為推動台24線三地門、霧台地區災後產業重建，8日在屏科大餐旅系的廚藝示範教室，由餐旅系陳文東老師(前高雄漢來大飯店主廚)授課，並由陳文東老師親自烹飪下廚進行示範，同時為部落研發新的菜色，學員來自三地、達來、德文、大武和阿禮等部落居民。大家努力學習，要讓前來參加生態旅遊的遊客能享受深具在地特色，融合創新的風味美食。
陳文東老師非常用心，事先調查台24線的主要農產品，有樹豆、小米、南瓜、咖啡等，以這些作物做為食材入菜，除了比較貼近部落居民的生活，也能為這些生態旅遊生力軍的解說員發揮更多不同的想法，讓他們知道可以利用當地的元素，提供更好的服務給遊客。
【大紀元2月8日報導】
（中央社記者郭芷瑄屏東縣8日電）
屏東縣政府推動三地門鄉和霧台鄉災後產業重建，輔導居民辦生態旅遊，為了提高生態旅遊素質，今天由屏東科技大學餐旅系團隊為部落居民進行廚藝培訓，讓生態旅遊更有風味。
三地門鄉和霧台鄉的生態旅遊委託屏科大副教授陳美惠團隊進行行銷推廣計畫，餐飲課程是計畫培訓的一部分，之前已進行生態旅遊解說技巧、遊程規劃設計和遊客接待服務相關培訓。
【大紀元2012年02月09日訊】
（大紀元記者王鏡瑜台灣屏東報導）
為協助台24線、三地門、霧台地區88風災後的重建，屏東縣政府委託屏科大副教授陳美惠團隊，積極協助台24線居民發展生態旅遊，讓三地部落、達來部落、德文部落、大武部落和阿禮部落的居民成為「生態解說員」，也為部落找到生機。
陳美惠表示，海拔1,200公尺的阿禮部落，植物呈現多樣性，當地保留豐富的魯凱族文化，遊客來到當地可參觀頭目家屋，長老教會，感受小城街道的純樸與悠閒。
【記者高怡君屏東報導】屏東縣政府為推動台24線三地門、霧台地區災後產業重建，於2月8日(三)在屏科大餐旅系的廚藝示範教室，由餐旅系陳文東老師(前高雄漢來大飯店主廚)授課，並由陳老師親自烹飪下廚進行示範，同時為部落研發新的菜色，學員來自三地、達來、德文、大武和阿禮等部落居民。大家努力學習，要讓前來參加生態旅遊的遊客能享受深具在地特色食物、在地食材、低食物里程（ Food Miles ），融合創新的風味美食。
陳文東老師非常用心，事先調查台24線的主要農產品，有樹豆、小米、紅蔾、芋頭、地瓜、南瓜、咖啡等，以這些作物做為食材入菜，本次課程幫部落研發1.樹豆東坡肉2.南瓜粉蒸肉片3.豆沙芋棗4.小米焗番茄等四道料理。
屏東生態旅遊遊遊程介紹 (7)
