屏科大社區林業研究室

米食一直是傳統農村社會中的核心，翻翻農民曆，不難發現人們的生活總是圍繞著它，

何時該播種、何時會結穗、何時要收成…都曾是人們最關心的事情。

隨著時代變遷、產業轉型，很多年輕一代的孩子們吃米卻不知道米價，

沒有接觸過稻田，漸漸與土地的距離越來越遠；

唐代詩人李紳有首最有名的詩句：「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」

從小琅琅上口，卻非真的了解或明白箇中滋味，

這次墾管處舉辦了「龍金歲月-有機米收割體驗假期」，

最重要的就是希望能夠找回人與土地之間的關聯與情感，分享收成的喜悅。

到底參加的朋友玩了些甚麼？體驗到些甚麼？

就來看看我們的介紹吧！

Day1

活動第一天，社區解說員和大家分享了社區的故事，欣賞沿途的好風光，

並在稻作區旁的土堤道渠體驗摸蜆仔的樂趣，

小朋友看到溪水都非常開心，一邊玩水一邊直呼「這裡的水好乾淨喔！」

那是當然的囉～

因為龍水社區採用有機稻作，不噴灑農藥以最天然的方式呵護土地，

再加上附近的干擾少，溪水自然乾淨，生物多樣性也非常豐富。

晚上，大家在活動中心享用社區居民料理的風味餐後，

便聆聽簡報來了解稻米從播種到結果的過程，

接著體驗手工DIY，發揮自己的創意，將一片片鮮艷的葉子拓印到小袋子上，

至於袋子是要拿來做什麼的呢？嘿嘿～先在這裡先跟大家賣個關子　:P

第一天的活動暫時告一個段落，

大家趕快上床睡覺養足精神，因為最操勞的活動即將在第二天登場！

Day2

第二天便要進入活動的重頭戲─「收割稻作體驗」啦！

大家在稻田裡聽著經驗豐富的在地農夫解說收稻，

原來稻子採收有分好幾個階段：收割、打穀和綁稻梗。

收割時，一手握著稻梗、一手拿著鐮刀，將稻米一把一把的收割，收割下來的稻米接著進行打穀，

這次活動中，為了讓大家真的體驗傳統的鄉村生活，

使用傳統的人力打穀機，這可在現代社會中已經不易看到囉！

雖然很費力，可是大家都好興奮，

工作人員和遊客聯手踩地不亦樂乎，

打穀機將稻米一把一把打下，如同雨一般的灑落，也是另外一種欣賞稻米的方式呢！

稻田收割的工作告一段落後，大家便回到寶靈宮稍做休息，

不過還沒有結束呢！因為接著還有最後的曬穀、篩選和脫穀等步驟。

曬穀時要趁著天氣好將稻穀擺出來，整理好後攤開，

每隔一段時間都要翻攪，讓它均勻受熱逼出水氣，

然後再用分穀機進行篩選，將乾扁發育不良的穀子或雜質剔出，留下品質最好的稻米，

最後一個階段則是脫穀，將稻殼脫去就是我們平常看到的米粒唷！

所謂的糙米、胚芽米和白米則會因外殼脫去的程度不同而產生～

看看這些大朋友、小朋友不亦樂乎地搶著體驗，

一直到這個時候，所有工作才算是真的結束呢！

經過一整天大家辛苦工作，這些處理好的稻米想要帶回家，該怎麼處理呢？

還記得第一天自己DIY做的小袋子嗎？這時候它就派上用場啦！

用自己的創意製作的米袋，裝著流汗過後的米粒，

再回家品嚐這些煮成的米飯，想必吃起來也會特別香甜美味吧～

常有人說農民是看天吃飯，真的是親身參與過過後才能明白，

從種稻開始就要祈禱老天爺給予豐沛的雨水，

在稻穗成熟後又要期待有好天氣能夠割稻、曬稻，

原來每顆稻米都是經歷了那麼多的辛苦耕作和老天的協助，才能這樣一粒粒的成果，

相信參加過活動的每位朋友，也都更懂得感恩和惜福啦～

在此，感謝社區居民的努力、感謝每位朋友的熱情參與，

也如農夫般感謝老天爺讓一切活動都順利進行，

希望還有機會再見到大家一起到農村體驗唷！

更多花絮，請上社區林業研究室相簿欣賞～