屏科大社區林業研究室

（中國時報）都會掃描－屏科大教授 輔導生態解說員
2012-02-11 01:12　中國時報【本報訊】
屏東：屏科大副教授陳美惠輔導屏北地區災後重建生態旅遊，開始接受每周一、兩團預約行程，為提升解說員對地方生態餐飲的認知，更結合屏科大餐旅系陳文東老師研發四道台廿四線料理，教導學員廚藝及隨手可得解說題材。

（聯合報）屏東／五星飯店主廚 樹豆煮東坡肉
【聯合報╱記者劉星君／屏東報導】
2012.02.11 02:38 am

（聯合報影音）屏東墾丁社頂部落　居民愛上節能環保
發表日期︰2012-02-02
來源： 潘欣中
屏東縣恆春鎮墾丁社頂部落，4年前在屏東科技大學教授陳美惠輔導推動生態旅遊後，部落經濟開始好轉，居民也喜歡上低碳生活，更具體落實在日常生活上，榮獲去年環保署節能減碳行動標章特優獎；去年底協會開辦的「部落廚房」餐廳，也是名副其實的「低碳餐廳」。(2012.02.01)

（壹凸新聞）墾丁社頂自然公園成為國內最夯的生態旅遊景點
【記者郭孟聰/恆春報導】
社頂自然公園是墾丁國家公園區內重要的旅遊景點，為了有效推動生態旅遊，墾管處特別推行了生態旅遊路線規劃，以了解社頂周邊的生物及特殊人文或地理景觀，主要是利用社區總體營造的觀念下，推動生態旅遊，社頂部落居民也因為生態旅遊的推動，對於物種的保育也逐漸加深，甚至因而成立社頂生態巡守隊，在墾管處提供相關巡守配備之下，每日夜間都自發性的從事生態旅遊路線上的資源監測，監測虎皮蛙、梅花鹿、津田氏大頭竹節蟲、條背螢等物種，降低了不法份子破壞的機會。

（民眾日報）社頂生態旅遊 獲全國特優
【記者陳明道屏東報導】
社頂部落推展生態旅遊7年有成，理事長周光復率志工拚低碳生態旅遊，上月角逐全國大賽，獲得全國4大生態旅遊特優社區之一。昨日墾管處長陳貞蓉公開表揚，稱讚社頂迎龍年生態旅遊再出發，成為墾丁國家公園今年執行生態旅遊聯合營造計畫的龍頭。
墾管處長陳貞蓉昨日上午10時，在社頂遊客中心主持生態旅遊成果發表會，開場致詞表示94年起開始之墾丁國家公園境內的社頂、滿州、水蛙窟等地區，以社區營造方式推動發展生態旅遊迄今已具雛形，尤其社頂部落的生態旅遊已成為全國各社區的典範，社區居民也藉此看見前景與未來，進而願意投入保育生態的行列。

（國立教育廣播電台）屏東災後重建 部落學習烹調技能
屏東縣政府為推動台24線三地門、霧台地區災後產業重建，邀請屏科大餐旅系陳文東老師授課，下廚進行示範，同時為部落研發新的菜色，學員來自三地、達來、德文、大武和阿禮等部落居民。陳文東並事先調查台24線的主要農產品，有樹豆、小米、紅蔾、芋頭、地瓜、南瓜、咖啡等，以這些作物做為食材入菜，本次課程幫部落研發1.樹豆東坡肉2.南瓜粉蒸肉片3.豆沙芋棗4.小米焗番茄等四道料理。 
網址：http://www.ner.gov.tw/index.php?act=culnews&code=view&ids=132458

（阿猴新聞網）屏科大舉辦生態旅遊培力課程
作者：舞棟    
更新時間：2012/2/8 
【記者 舞棟 屏東報導】屏東縣政府為推動台24線三地門、霧台地區災後產業重建，8日在屏科大餐旅系的廚藝示範教室，由餐旅系陳文東老師(前高雄漢來大飯店主廚)授課，並由陳文東老師親自烹飪下廚進行示範，同時為部落研發新的菜色，學員來自三地、達來、德文、大武和阿禮等部落居民。大家努力學習，要讓前來參加生態旅遊的遊客能享受深具在地特色，融合創新的風味美食。

（大紀元）災區推生態旅遊 向大廚學廚藝
【大紀元2月8日報導】
（中央社記者郭芷瑄屏東縣8日電）
屏東縣政府推動三地門鄉和霧台鄉災後產業重建，輔導居民辦生態旅遊，為了提高生態旅遊素質，今天由屏東科技大學餐旅系團隊為部落居民進行廚藝培訓，讓生態旅遊更有風味。

（大紀元）災後重建 台24線生態旅遊正夯
【大紀元2012年02月09日訊】
（大紀元記者王鏡瑜台灣屏東報導）
為協助台24線、三地門、霧台地區88風災後的重建，屏東縣政府委託屏科大副教授陳美惠團隊，積極協助台24線居民發展生態旅遊，讓三地部落、達來部落、德文部落、大武部落和阿禮部落的居民成為「生態解說員」，也為部落找到生機。

（自立晚報）屏縣重建生態旅遊 培育居民技能
【記者高怡君屏東報導】屏東縣政府為推動台24線三地門、霧台地區災後產業重建，於2月8日(三)在屏科大餐旅系的廚藝示範教室，由餐旅系陳文東老師(前高雄漢來大飯店主廚)授課，並由陳老師親自烹飪下廚進行示範，同時為部落研發新的菜色，學員來自三地、達來、德文、大武和阿禮等部落居民。大家努力學習，要讓前來參加生態旅遊的遊客能享受深具在地特色食物、在地食材、低食物里程（ Food Miles ），融合創新的風味美食。
陳文東老師非常用心，事先調查台24線的主要農產品，有樹豆、小米、紅蔾、芋頭、地瓜、南瓜、咖啡等，以這些作物做為食材入菜，本次課程幫部落研發1.樹豆東坡肉2.南瓜粉蒸肉片3.豆沙芋棗4.小米焗番茄等四道料理。
除了比較貼近部落居民的生活，也能為這些生態旅遊生力軍的解說員增加就業技能，以及製造隨手可得的解說題材。陳老師相當注重實務演練，因此上課地點挑選餐旅系的廚藝示範教室，並親自烹飪下廚給學員們看。
屏東縣政府委託屏科大陳美惠老師團隊進行屏北地區生態旅遊遊程行銷推廣計畫，這個餐飲課程是該計畫培訓的一部分，之前已進行生態旅遊解說技巧、遊程規劃設計、遊客接待服務相關培訓，這些部落居民蓄勢待發，正努力準備以迎接來訪遊客。
屏科大古源光校長表示，屏北地區擁有豐富的原鄉、客庄文化，亦有平原、山區多重地形特色，加上屏東縣長期致力於自然人文多樣性及特色的保存，使得屏東擁有發展文化深度體驗活動的豐富資本，尤其是「能夠顧及環境保育，並維護地方住民的福利」的生態旅遊最為重要，對八八風災災區亦可提供實質助益。
學員們來自三地部落、達來部落、德文部落、大武部落和阿禮部落等地區的居民，由於陳美惠老師近年來的輔導及推動，他們都紛紛加入也認同生態旅遊的經營理念，這次期待能夠透過屏東縣災後重建生態旅遊培力一系列課程，提昇服務品質，加強生態旅遊服務之專業能力，朝向社區永續經營之目標前進。2012/2/8